Mochi is in Japan een zeer geliefd voedingsmiddel dat onder meer traditioneel op nieuwjaarsdag gegeten wordt. Daarnaast bestaan er diverse toepassingen zoals ozouni (mochi in groentesoep), yaki-mochi (gebakken mochi) en kinako mochi(met sojameel). Volle rijst mochi bestaat alleen uit zoete bruine rijst, een basisproduct uit de macrobiotische keuken.

Ingrediënten
zoete bruine rijst, bijvoetpoeder

Voedingswaarde

Voedingswaarde per 100g

Gebruik
Mochi kan men zowel hartig als zoet klaarmaken.

Verantwoordelijk voor het in de handel brengen
Terrasana Natuurvoeding BV IV